大家都知道德運是澳洲第一成人奶粉，更是在國內的各大電商平臺火了半邊天，越來越多的人都喝過德運，也知道德運只有兩個規格，一個全脂，一個脫脂。那么問題來了，全脂和脫脂有什么區別?

1、工藝和成分

全脂奶粉：指未將牛乳中的脂肪分離出去的產品，它含有奶粉的正常營養成分，所以比較適用大多數需要補充營養的人群，特別是兒童和青少年，沖調好的全脂奶粉會在其表面出現一層泡沫狀的乳垢，它是脂肪和蛋白質的綜合物。保留了牛奶的大部分營養元素，味道濃郁，奶香十足。

脫脂奶粉：在加工過程中，將牛乳中的脂肪和部分其他元素分離出去產品;脫脂奶粉中所含的蛋白質和碳水化合物，要比全脂奶粉高出1/3左右，其他像鈣、維生素、磷等物質的含量也比全脂奶粉高，但不如全脂奶粉全面。脫脂奶粉不僅脂肪含量低，它的熱量也要比全脂奶粉低得多。

2、適用人群

全脂奶粉：如果單指營養成分來說，全脂奶粉營養更高，也更全面;因為它其中包含了多種脂溶性維生素，并且它的味道也更好。所以說全脂奶粉不是沒有脫脂好，而是其在營養價值、能量的大小等方面，都要比脫脂奶粉高。

脫脂奶粉：基本不含脂肪，特別適用于需要補充營養的肥胖人士和三高人群。由于脫脂奶粉的糖含量比全脂奶粉要高，所以它的吸潮能力也很強，奶粉潮濕度過大，可能會改變蛋白質的膠體狀態 ，會降低其溶解度。脫脂奶粉是脫去脂肪后再干燥而成，除脂肪含量可降低至百分之一以外，其它成分的變化不太大;所以脫脂奶粉對于老年人，或者消化不良的嬰兒，經常腹瀉，患有膽囊疾患、高脂癥、慢性胰腺炎等癥的患者，有一定益處。

3、保質期

全脂奶粉：因為含有較多的脂肪，所以容易受高溫和氧化作用的影響，極易變質。

脫脂奶粉：由于其脂肪含量較少，所以更易保存，不易被氧化，尤其是制作餅干、糕點和冰淇淋的最好原材料。

4、價格

由于生產工藝上需要進行脫脂，所以市面上的脫脂奶粉都比全脂奶粉貴一些。

而且研究證明，牛奶的脂肪中富含抗癌物質CLA，因此喝全脂奶的人抗癌能力更強。CLA可以有效抑制多種癌細胞，阻斷致癌物在體內發揮作用，對預防乳腺癌有很好的療效。如果可以從嬰幼兒時期就食用全脂奶粉，其CLA成分也可以終生起到保護作用;如果是在已經接觸了致癌劑之后，再攝入的CLA，就需要不間斷地補充，才有可能發揮預防癌癥的作用。所以，應當為兒童選擇全脂奶粉，如果是給老人選牛奶，不妨選半脫脂奶或是脫脂奶粉，需要減肥的人當然要選擇脫脂奶粉。