近日，國家食品安全風險評估中心應用技術合作中心對30款海淘嬰幼兒配方乳粉進行檢測，發現其中的19款乳清蛋白含量不符合我國標準，不合格率達63.3%。抽檢結果還顯示，個別品牌樣本有摻入疑似植物蛋白。事實上，海淘乳粉不達標的問題已不是第一次被曝光。早在2016年8月，央視財經頻道便對19款海淘乳粉進行了檢查，結果發現有8個樣品的鐵、碘、硒、錳實測值不符合中國標準。那么，海淘乳粉究竟存在怎樣的問題?國外嬰幼兒配方乳粉標準與中國標準有嚴寬之分嗎?消費者又該如何避免海淘乳粉帶來的隱患呢?

 

　　海淘乳粉并不適合中國寶寶

 

　　目前世界上公認的嬰幼兒配方乳粉標準為國際食品法典委員會(CAC)制定的《Codex Stan 72-1981》(Standard for infant formula and formulas for special medical purposes，即嬰幼兒配方乳粉成分的標準和早產兒配方乳的營養要求)。該標準在1981年成為國際標準，對嬰幼兒乳粉所含的各項元素進行了精細的配比規定，并于2005年進行過修訂，2011年又增加了一些內容，是包括中國在內的全球160多個國家參照生產乳粉的標準。

 

　　然而，“嬰幼兒配方乳粉國際標準最早是按照西方人的母乳成分來制定的。該標準并沒有考慮東方人，更沒有考慮中國人，所以那個配方從本質上講和中國的母乳就有差別。”中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國表示，人種、環境等因素的不同，使得母乳成分這一標準制定的“黃金參照物”也不盡相同，各個國家的標準是存在差異的。其他差異則來自每個國家制作過程以及對乳粉制作各個環節審核制度的不同。

 

　　目前，我國的嬰幼兒配方食品標準主要有國標《嬰兒配方食品》(GB10765-2010)、《較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB10767-2010)以及《特殊醫學用途嬰兒配方食品通則》(GB25596-2010)。在對海淘嬰幼兒配方乳粉的檢測中，大部分產品符合生產國當地的標準而不符合中國標準。例如，檢測結果顯示3款美版海淘乳粉鐵含量均超標。其中，海淘美贊臣金樽樣品鐵含量為0.52毫克/100千焦，美贊臣益生元海淘樣品為0.49毫克/100千焦，雅培海淘樣品為0.55毫克/100千焦，超過我國國家標準0.10毫克/100千焦~0.36毫克/100千焦的上限。

 

　　“美國嬰兒配方乳粉標準對鐵元素的含量只限下限，沒有規定上限，這三款乳粉符合美國標準，但不符合中國標準。”中國農業大學教授南慶賢表示。雖然嬰兒組合血紅蛋白需要鐵，但研究表明，鐵營養狀況充足的嬰兒補充鐵后腹瀉幾率顯著增加，發生呼吸道感染的情況也略有增加。

 

　　另外，由于日本居民膳食營養中不缺乏碘、硒、錳等元素，日本并未對其嬰幼兒配方乳粉中這三種微量元素的含量做出規定，因此日本海淘產品中碘、硒、錳等元素普遍不符合我國標準。至于乳清蛋白這一營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分并能增強免疫力的蛋白質含量，也因為低于我國標準而被視為不合格，因為我國國標《嬰兒配方食品》中要求乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應≥60%。

 

　　歐洲乳粉最大的問題是微量元素的含量達不到中國標準，其中鈣、鐵、鋅尤為突出。這是因為歐洲母乳喂養率在90%以上，配方乳粉只是作為母乳不夠時的補充。歐洲人飲食結構和中國人不一樣，母親通過膳食攝取的鈣、鐵、鋅相對充足，能夠通過母乳傳遞給孩子，因此在微量元素的添加上要求不高。

 

　　依據國情打造理想“新國貨”

 

　　國家食品安全風險評估中心標準部副主任韓軍花介紹，我國嬰幼兒配方乳粉標準是根據我國母乳分析的長期結果制定的，同時參考了國際標準及歐盟、美國、澳大利亞、新西蘭、日本等國家和地區的嬰幼兒乳粉配方標準。原料方面，我國標準要求產品所使用的原料應符合相應的安全標準;保證嬰兒安全，滿足營養要求;不應使用危害嬰幼兒營養與健康的物質;不應使用氫化油脂(反式脂肪酸);不應使用經輻照處理的原料。標準規定了營養素(如脂肪、蛋白質、碳水化合物)含量的最大值和最小值并標明了檢驗方法。微生物檢測也十分嚴格，指標表示方式與國際接軌，但是由于微生物指標受偶然因素影響較大，所以判斷微生物指標是否合格按概率計算。目前，嬰幼兒配方乳粉標準中各項指標技術要求高、項目多，如粉狀嬰幼兒配方食品標準中的必需檢測項目達49項。

 

　　“我們有自己的母乳分析技術，很多國內乳粉廠生產的嬰幼兒配方乳粉更適合中國的嬰幼兒。”孫寶國說。事實上，我國部分乳制品企業如伊利、三元、飛鶴等，都在積極參與“中國人母乳成分數據庫”的搭建，進行配方設計、制備、臨床研究等工作，以滿足中國寶寶的營養需求。中國人母乳成分數據庫是制定嬰幼兒乳粉標準的重要依據。數據庫包含大量母乳數據，全面覆蓋初乳、過渡乳和成熟乳，將常規母乳營養素研究拓展到更加細微的母乳功能成分研究。建立前沿、快速、準確的母乳成分檢測方法，對我國母乳中的功能成分進行定量也是完善數據庫的重要手段。目前，母乳數據庫已包含宏量營養成分及蛋白質、氨基酸、脂肪酸、低聚糖、乳脂肪球膜蛋白、微生物組成等常規營養素和細微功能成分，還可實現地區、階段、分娩方式、性別等多種查詢方式。

 

　　中國乳制品企業在建設母乳數據庫的同時，也在積極進行嬰幼兒配方乳粉母乳化方面的研究，如對配方中的脂肪進行母乳化設計等，并應用到產品中，最終設計適合中國嬰幼兒健康成長的配方乳粉。專家的共同目的，是打造出適合中國寶寶的理想“新國貨”。

 

　　正規渠道購買海外安全乳粉

 

　　在中國，消費者購買進口嬰幼兒配方乳粉的渠道多種多樣：既有知名洋品牌通過正規渠道“原裝原罐”進口，也有在國外貼牌生產的“假洋鬼子”渾水摸魚，還有海淘的盛行不衰。正規進口乳粉盡管產地也在國外，但考慮到國別和人種的差異，其進口到中國的產品需滿足中國標準，還需經過海關檢驗，合格品方可進入中國。“假洋鬼子”乳粉則多為一些中國企業在國外注冊品牌后，找個代工企業“掛牌”生產，注冊的品牌專供中國市場，并不在國外銷售，因而質量存疑。而海淘乳粉多為私人代購的海外本土乳粉，其配方設計僅針對當地人，符合當地標準。因此，所謂海淘乳粉“不合格”，主要指消費者通過海淘這種渠道買到的是不符合中國標準的產品。

 

　　2016年10月1日，《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》正式實施，對嬰幼兒配方乳粉的配方注冊做出了非常嚴格的規定，其中相關政策同樣適用于國外進口的嬰幼兒配方乳粉。這表明“洋乳粉”準入門檻進一步提高，“假洋鬼子”乳粉難逃被逐出市場的命運。“中國的嬰幼兒配方乳粉監管世界最嚴”已成業內公認。毫無疑問，未來消費者通過正規渠道購買通過我國配方注冊、處于最嚴監管制度下的進口乳粉，比海淘國外“洋乳粉”更為安全。