蔓越莓又稱蔓越桔、小紅莓、酸果蔓，其名稱來源于原稱“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬（學名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬）的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。它是一種表皮鮮紅，生長在矮藤上的漿果，生長在寒冷的北美濕地，全球產區不到4萬英畝，優質蔓越莓果內含空氣，能浮在水面上。蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。蔓越莓是為數不多的可以在酸性泥土里生長的農作物，它們需要大量的水. 一旦一個枝蔓開始生長，它將持續生長許多年。有的枝蔓可以生長75到100年還可結果。

 

        北美洲的印第安部落，蔓越莓代表著營養和健康，他們用干鹿肉攪拌蔓越莓渣和油作成餅食用，也常用蔓越莓涂抹在傷口上吸收箭毒。

 

        殖民地時代，野生蔓越莓就已經是“新大陸”最早出口到英國的產品之一。水手們在船上隨時備有蔓越莓，預防缺乏維生素C所引發的壞血病。

 

        1677年，新英格蘭殖民地政府進貢了3樣北美洲著名的土產給當時英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千條鱈魚以及3大桶蔓越莓。但經過長久的航行后，鱈魚和玉米都腐壞了，只有蔓越莓以新鮮原貌展現在英王面前，蔓越莓因此聲名大噪。

 

        20世紀以來，蔓越莓成為美國家庭不可或缺的佐餐及日常飲食伙伴。從1962年開始，火雞加蔓越莓醬已是美國家庭感恩節的應景食物。蔓越莓果汁飲料，是美國人冰箱必備的飲料。美國人每年消費4億磅蔓越莓。

 

 

 

        蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果[1]。常綠灌木，直立或攀援，稀附生，高2--5米。少分枝，枝條細長，幼枝無毛，老枝紫褐色，多突起的皮孔。葉散生，葉片革質，長圓形或長卵形，長14-21厘米，寬4.5-8.5厘米，先端漸尖或短尾尖，基部圓形而微凹成淺心形，邊繳全緣，不反卷，干時表面灰綠色，無毛，背面黃褐色，散生貼伏的具腺短毛，中脈在兩面突起，側脈9-12對，上升至邊緣網結，在表面稍突起或略微下陷，在背面突起，網脈在兩面略微突起；葉柄粗短，圓形，腹面無凹槽，長3-6毫米，沒有毛。

 

 

 

         生長在寒冷的北美濕地，全球產區不到4萬英畝，僅限于美國北部的馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西、俄勒岡、華盛頓等五州，加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省，以及南美的智利。

 

         智利的蔓越莓干口味純正，品質穩定，是國內蔓越莓的主要來源。

 

 

 

         蔓越莓只適合栽種在高酸性沙土中，須經過3-5年栽培，才能長成鮮紅的果實。