全球最精致手制巧克力的創制者歌帝梵巧克力公司 (Godiva Chocolatier, Inc. ) 起源于比利時布魯塞爾，由巧克力巨匠JosephDrap一手開辦，并以傳說中尊貴的Godiva夫人定名，至今已有超過88年歷史。自1968年起，Godiva更成為比利時皇室御用的巧克力品牌，被稱之為最貴氣的巧克力，巧克力里的勞斯萊斯。

　　godiva官網：http://www.godiva.cn

　　godiva巧克力選料方法：

　　外層材料

　　Godiva純黑、牛奶和白巧克力一律依照傳統古方精制而成，Godiva自行研究改良每一個細節，由挑選可可豆、烘焙時間、可可粉的幼細程度、純度以至巧克力漿成分的一致性，絕對一絲不茍。盡管新歐洲制法已開始轉變，但Godiva依然堅持選用百分百以可可油制成的巧克力，絕對不含植物脂肪，堪稱真正的巧克力。

　　夾心

　　香滑的奶油、鮮美的杏仁蛋白、水果和果仁，統統在Godiva自設的工場泡制而成，只有新鮮純正的材料方可通過嚴格的品質檢查，送到這個Godiva的心臟地帶。新鮮牛油和純正奶油會每星期多次入貨，以確保貨源能夠保持新鮮。至于用酒方面，特別是泡制奶油和Pralines果仁糖所用的酒，全都是最上乘的甜酒和三星級干邑。

　　果仁夾心

　　Godiva一律自行配制，亦是Godiva其中一個過人之處。來自土耳其的榛子粒粒經過悉心篩選，大小均一，務求能夠均勻地烘培，帶出榛子的香味，再去衣除掉苦澀味道。冷卻后，榛子會與相同分量的砂糖拌勻，然後加熱煮成榛子糖漿。凝固的糖漿會先經過兩個大花崗石磨磨碎，再送到滾筒進一步磨碎成只得20微米大的粉粒。榛子粉加上磨碎時擠出來的榛子油會拌勻成為果仁醬，又甜又香滑。

　　牛奶夾心

　　同樣是按照Godiva的傳統方法泡制而成。經過烘焙和壓碎的果仁會加入糖漿拌勻，毋須加水，然后將果仁糖漿鋪平在大理石桌面上冷卻凝固，再用滾刀切成小塊。不同夾心中香脆與幼滑的對比，全靠這些果仁小塊制造出來。