飛鶴乳業(yè)在1962年成立，是中國最早的乳品企業(yè)之一，也是國內(nèi)首個建立起完整的奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)，也就是說飛鶴生產(chǎn)奶粉所用到的原料，包括奶源、各種所需要添加的營養(yǎng)素，以及后期的裝罐，包裝等等，基本都是由自己生產(chǎn)把控。這個要實現(xiàn)起來非常不容易，成本很高，而且需要企業(yè)有比較強的管理和把控能力。

飛鶴旗下有很多款奶粉，這篇要說的是十分熱門的星飛帆，這款奶粉的定價大概是308-368元，賣這么貴那么星飛帆的質(zhì)量究竟怎么樣？是物有所值還是貨次價高？各位看完我以下的解讀分析就會有答案。

奶源

首先來說說奶源這方面，文章開頭我有提到，飛鶴是實行奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈的模式，它在中國黑龍江有自控牧場，星飛帆采用的就是自家牧場的奶源，和歐洲、新西蘭、美國等奶源地對比，中國的牧場在環(huán)境氣候、牧草種植、奶牛飼養(yǎng)等等方面都與它們存在一定的差距。

奶基這塊，星飛帆1段是使用鮮奶來生產(chǎn)，鮮奶的加工工序比較簡單，且需時較短，從牧場擠奶到完成灌裝整個過程控制在48小時內(nèi)，無論是新鮮度還是營養(yǎng)保留度都比較理想。

可惜星飛帆只有1段是使用鮮奶生產(chǎn)，2段之后便摻入了還原奶，還原奶的壞處在于它的加工工序比鮮奶繁瑣，要先把鮮牛奶干燥成大包粉（大包粉很可能經(jīng)過一段較長時間的放置），之后再運到別的地方重新兌水成還原奶制成奶粉，經(jīng)過這一番折騰，奶粉受到二次污染的幾率比鮮奶更高，流失的營養(yǎng)素也比鮮奶多。

營養(yǎng)

說完奶源的情況，接著說說營養(yǎng)配方，我將強化配方分成了常規(guī)和特色兩個種類。什么叫做常規(guī)強化配方？常規(guī)強化配方指的是DHA、ARA、核苷酸、牛磺酸、膽堿和益生元這些中國國標沒有規(guī)定必須要添加，但絕大多數(shù)普通奶粉都會有的營養(yǎng)素，因此被我歸類為常規(guī)強化配方，我用表格記錄了星飛帆的添加情況，大家可以看一看。

由表可見，星飛帆1-3段都是6個常規(guī)強化配方齊全，4段只添加了4個，缺少了有助提高寶寶免疫力的核苷酸，以及對大腦發(fā)育有幫助的牛磺酸。對于這種情況各位不用過于擔心，在不少蔬菜、水果、深海魚中都富含核苷酸和牛磺酸，只要保證輔食的均衡添加，4段奶粉中缺少這兩個營養(yǎng)素其實問題不大。

添加量方面，我著重說說大家比較關(guān)注的DHA，星飛帆4個段數(shù)的DHA含量均比市面奶粉的平均水平稍低一些。

至于特色強化配方，它指的是一些商家宣傳自家奶粉特別添加進去的，區(qū)別于其他品牌的營養(yǎng)素。星飛帆全部段數(shù)都添加了葉黃素和少量水解蛋白，此外，1-3段還額外加入了OPO和酪蛋白磷酸肽。

葉黃素可以保護寶寶視力，促進視力發(fā)育。但由于在很多綠葉蔬菜、水果都富含葉黃素，寶寶很輕易就可以從輔食中獲取到，因此在高段數(shù)奶粉里面添加葉黃素其實意義不大。少量水解蛋白可以降低奶粉中部分蛋白質(zhì)的致敏性，提高寶寶對蛋白質(zhì)的吸收率。酪蛋白磷酸肽是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可以促進寶寶對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收。OPO可以有效減少鈣皂的生成，優(yōu)化寶寶對鈣和脂肪酸的吸收，還可以軟化便便，降低便秘幾率。

不過星飛帆4段沒有加入OPO和酪蛋白磷酸肽，而是額外加入了α-乳清蛋白，α-乳清蛋白是母乳中的主導蛋白質(zhì)，寶寶對其有著比較好的吸收和利用率，其富含的色氨酸有助于安慰寶寶的情緒及睡眠。

原料

奶源和營養(yǎng)配方都說完了，最后說說原料這塊。各位要注意一下無水奶油的添加，無水奶油雖然可以豐富奶粉的脂肪酸種類，但由于它來源于牛乳，牛乳脂肪球的體積較大，對于小月齡的寶寶來說，可能不是那么好消化吸收，而隨著寶寶月齡的增長，消化系統(tǒng)的發(fā)育越來越成熟，大家就不用擔心這個問題。

總結(jié)

好了，上述就是飛鶴星飛帆奶粉在奶源、營養(yǎng)、原料方面的詳細解讀分析，總的來說，這款奶粉比較好的地方在于營養(yǎng)配方比較豐富，在寶寶便秘、吸收等等方面均起到促進作用。不過DHA含量不多，而且星飛帆只有1段是使用鮮奶生產(chǎn)，2段之后就摻入了還原奶，降低了奶粉的新鮮度和營養(yǎng)保留度，此外，星飛帆原料中所添加的無水奶油不利于初生寶寶的吸收。