在1924年布魯塞爾博覽會(huì)上，兩位比利時(shí)工業(yè)家：鑄鐵專家Armand Desaegner和施釉專家Octave Aubecq，通過一次偶然的機(jī)會(huì)碰到了一起。經(jīng)過詳細(xì)的交流，兩人一拍即合決定合伙創(chuàng)辦一家廚具的工廠，將兩種革新技術(shù)結(jié)合使用，而這一技術(shù)也造就了日后的法國“國寶”——琺瑯鑄鐵鍋。那么le creuset琺瑯鍋優(yōu)點(diǎn)有哪些呢?接下來大家隨著小編一起來了解下。

 

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　　le creuset琺瑯鍋優(yōu)點(diǎn)有哪些：

 

　　它使用標(biāo)準(zhǔn)的沙鑄方法，全部由手工制作，堅(jiān)硬度和耐久性幾乎可以完全對(duì)抗任何損傷。家里人經(jīng)常開玩笑的把它稱為祖宗鍋，一來是因?yàn)樗膬r(jià)格不菲，對(duì)冷熱感靈敏，需要小心對(duì)待。二來也是因?yàn)楸ｐB(yǎng)得當(dāng)?shù)脑挘@是可以傳給孫輩的廚具。經(jīng)常可以看到孫女驕傲的使用祖母?jìng)飨聛淼腖e Creuset燉鍋?zhàn)黾覀鞯臒跖Ｈ饣蚍ㄊ胶ｕr湯。使用標(biāo)準(zhǔn)的沙鑄方法，全部由手工制作，堅(jiān)硬度和耐久性幾乎可以完全對(duì)抗任何損傷。

 

　　第一個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

 

　　在于其本身的特色，那就是是厚、重。這個(gè)優(yōu)點(diǎn)在烹飪過程中體現(xiàn)在導(dǎo)熱和受熱比較均勻，而且保溫性比較好。同時(shí)既可以上明火，又可以進(jìn)烤箱。對(duì)于習(xí)慣烤箱烹飪的老外來說這一點(diǎn)也挺重要的，所以鑄鐵鍋在國外比較流行也是有原因的，直接在火上煎一下牛排之后再連鍋端進(jìn)烤箱烤，那個(gè)感覺還是挺爽的。

 

　　第二個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

 

　　是鑄鐵鍋的密封性好，煲湯不容易流失水分，這樣能保證更加原汁原味。其實(shí)和高壓鍋在做某項(xiàng)菜的時(shí)候感覺也是有點(diǎn)類似的，所以很多人覺得鑄鐵鍋熬湯、煲粥、燉肉的效果很好來著。而且比高壓鍋強(qiáng)一點(diǎn)的是，高壓鍋雖然能夠把食材快速壓得軟爛，但是對(duì)于食材和調(diào)料的味道倒是沒有徹底發(fā)揮出來，所以我個(gè)人習(xí)慣是高壓鍋壓過之后再進(jìn)湯鍋煮出味道。鑄鐵鍋就不需要這么麻煩，直接在鍋里一只燉煮就行。當(dāng)然它也沒有高壓鍋的效果那么快速，燉肉啥的時(shí)間還是會(huì)長一點(diǎn)~~

 

　　第三個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

 

　　是保溫性非常的好，鑄鐵琺瑯是一種出色的材質(zhì)，可以有效的保存熱量，因而可以降低使用爐灶和烤箱烹飪時(shí)的設(shè)置，在餐桌上，蓋上蓋子的食物可以保溫以備再次食用，而且這種特制對(duì)冷凍食物也有效，可以保持冷凍食物的低溫。

 

　　試想連鍋端上桌的時(shí)候還是非常溫?zé)釥顟B(tài)的菜肴，還是比較讓人有胃口的。而且在做菜的時(shí)候也不需要一直熬煮特別久，可以利用保溫性好這個(gè)特性來做一些節(jié)能的操作，比如煮一下然后關(guān)火燜一下之類的。

 

　　而 Le creuset鑄鐵鍋品質(zhì)則是凌駕于大部分鑄鐵鍋之上的，Le Creuset始終保持鑄鐵鍋領(lǐng)域的第一品牌，擁有全球琺瑯鑄鐵鍋市場(chǎng)高達(dá)75%以上的占有率，在整個(gè)廚具行業(yè)內(nèi)享有無法替代的地位。Le Creuset產(chǎn)品色彩豐富，設(shè)計(jì)新穎獨(dú)特，在歐洲、美國幾乎家喻戶曉，在亞洲更深受日韓等地時(shí)尚主婦爭相推崇。多種顏色選擇能讓您用喜歡的顏色來搭配您的廚房。明亮多彩的Le Creuset廚具將會(huì)為烹飪?cè)黾釉S多趣味性，讓你愛上廚房。

 

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