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　　le creuset是什么牌子 酷彩le creuset品牌介紹

　　來自法國(guó)的知名廚具品牌——Le Creuset自1925年來，便以生產(chǎn)色彩豐富的鑄鐵琺瑯鍋具而聞名世界，它在歐美家喻戶曉，在日本也大受歡迎，因而有“廚房中的LV”的美譽(yù)。Le Creuset 鍋具都是法國(guó)原裝進(jìn)口，來自法國(guó)北部小鎮(zhèn)FRESNOY-LE-GRAND。Le Creuset鍋具由100%生鐵打磨而成，而且有防銹琺瑯層，這使其擁有持久的保溫、良好的密封性能，從來帶來回味無窮的烹飪享受。

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　　Le Creuset 是法國(guó)廚具的驕傲，也是鑄鋼鍋的代表。它使用標(biāo)準(zhǔn)的沙鑄方法，全部由手工制作，堅(jiān)硬度和耐久性幾乎可以完全對(duì)抗任何損傷。家里人經(jīng)常開玩笑的把它稱為祖宗鍋，一來是因?yàn)樗膬r(jià)格不菲，對(duì)冷熱感靈敏，需要小心對(duì)待。二來也是因?yàn)楸ｐB(yǎng)得當(dāng)?shù)脑挘@是可以傳給孫輩的廚具。經(jīng)常可以看到孫女驕傲的使用祖母?jìng)飨聛淼腖e Creuset燉鍋?zhàn)黾覀鞯臒跖Ｈ饣蚍ㄊ胶ｕr湯。

　　如果要說 Le creuset 好在哪兒，應(yīng)該先說說鑄鐵鍋好在哪兒，而 Le creuset 是凌駕于大部分鑄鐵鍋之上的。

　　鑄鐵鍋本身的特色是厚、重，用在烹飪過程中的好處就是導(dǎo)熱和受熱比較均勻，而且保溫性比較好。同時(shí)既可以上明火，又可以進(jìn)烤箱。對(duì)于習(xí)慣烤箱烹飪的老外來說這一點(diǎn)也挺重要的，所以鑄鐵鍋在國(guó)外比較流行也是有原因的，直接在火上煎一下牛排之后再連鍋端進(jìn)烤箱烤，那個(gè)感覺還是挺爽的。。。

　　鑄鐵鍋的密封性好，主要體現(xiàn)在煲湯不容易流失水分，這樣能保證更加原汁原味。其實(shí)和高壓鍋在做某項(xiàng)菜的時(shí)候感覺也是有點(diǎn)類似的，所以很多人覺得鑄鐵鍋熬湯、煲粥、燉肉的效果很好來著。而且比高壓鍋強(qiáng)一點(diǎn)的是，高壓鍋雖然能夠把食材快速壓得軟爛，但是對(duì)于食材和調(diào)料的味道倒是沒有徹底發(fā)揮出來，所以我個(gè)人習(xí)慣是高壓鍋壓過之后再進(jìn)湯鍋煮出味道。鑄鐵鍋就不需要這么麻煩，直接在鍋里一只燉煮就行。當(dāng)然它也沒有高壓鍋的效果那么快速，燉肉啥的時(shí)間還是會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。。

　　鑄鐵鍋的保溫性也非常好，試想如果連鍋端上桌的時(shí)候還是非常溫?zé)釥顟B(tài)的菜肴，還是比較讓人有胃口的。而且在做菜的時(shí)候也不需要一直熬煮特別久，可以利用保溫性好這個(gè)特性來做一些節(jié)能的操作，比如煮一下然后關(guān)火燜一下之類的。

　　Le Creuset擁有超多的色彩選擇，絕對(duì)是您廚房中一道亮麗的風(fēng)景。