德國雙立人鍋具為什么在不同的人手中做出來的菜肴味道差距這么大呢?這個不是鍋具本身的問題，而是使用者對德國雙立人鍋具使用方法的掌握是否到位。往往最終形成了有人視若珍寶，而有些卻將其束之高閣。下面就讓下邊來告訴你德國雙立人鍋具使用方法吧。

 

　　德國雙立人鍋具使用方法一：冷鍋冷油

　　在開火前放油，然后放食材，再開火蓋鍋蓋，基本上不用翻炒，等到鍋沿開始冒蒸汽就關火，最后加鹽等調味料就可完成，這個就叫做冷鍋冷油噴飪方式。這種方式不會產生油煙，尤其老年人使用這種方式對身體最好。

　　德國雙立人鍋具使用方法二：熱鍋冷油

　　先用中火空燒鍋具1~2分鐘到足夠熱。鑒別方法是滴入水滴，水滴不蒸發，而做黃豆粒大小的水珠在鍋內滾動。這時先調至小火，然后放油，再放食材，需要翻炒。因為足夠熱的鍋底可以產生不沾的作用，即“物理不沾”。

　　德國雙立人鍋具使用方法三：火力檔次

　　如果是在空鍋預熱的過程中，可以用中火，但是當食材放進去之后，不論是熱鍋放的還是冷鍋方的，都需要將火調至小火，這樣才不會使鍋具驟冷驟然而與食材相沾，同時產生很大的油煙。

　　德國雙立人鍋具使用方法四：肉食炒法

　　炒肉的時候可以用冷鍋，因為肉內含有水分，在熱鍋中煸炒的話會容易沾鍋。在熱鍋中煎魚也需要多注意魚身的水分，或者是沾了干淀粉，如果后不要馬上翻動，等魚身受熱后翻動更好。

　　德國雙立人鍋具使用方法四：蔬菜炒法

　　這個就是用到上面的兩種方式。如果不想熗鍋產生油煙，那么就是用冷鍋冷油的方式，蓋上鍋蓋烹飪。如果熗炒的話，就選擇熱鍋冷油，不要蓋鍋蓋翻炒，蔬菜更加青脆，只是會產生一些油煙。

　　注：以上信息僅供參考!

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