話說有一種廚房叫作德國人的廚房：不僅整潔干凈到bling~bling~,而且各式精密器具讓你以為誤入了實驗室。正是由于德國人對廚具細節的偏執追求，以及世界頂級的不銹鋼制造水平，德國廚具當仁不讓地列入了每位旅德游客的掃貨清單。連諾獎得主莫言去法蘭克福書展都不忘謹遵夫人圣旨，背個高壓鍋回來。那么問題來了：德國廚具哪家強?今天小編就使出渾身解數，搜集整理了多位專家級網友的經驗心得，從以下三個方面做個全面大盤點：

　　一. 大品牌各有所長——要買就買鎮店之寶

　　二. 有用的有趣的小東東，適合做禮物的廚房神器

　　三. 德式廚具選購常識及使用小貼士

　　一, 大品牌各有所長，要買就買鎮店之寶!

　　既然我們下定決心不遠萬里把死沉死沉的鍋碗瓢盆背回家，那一定要選每個品牌最經典的拳頭產品。下面我們就聊聊這些如雷貫耳的名字：Fissler(菲仕樂),WMF(福騰寶),Zwilling(雙立人),Wüsthof(三叉牌)，Rösle(宜施樂)，以及他們每家的當家花旦：

　　1. Fissler(菲仕樂)：

　　關鍵詞——專注鍋具

　　鎮店之寶——高壓鍋

　　Fissler是始創于1945年的家族企業，以做鍋起家，江湖地位不可小覷。鍋具種類繁多，特點是實用不花哨。其中高壓鍋(Schnellkochtöpfe)的歷史最為悠久，幾十年無安全事故。

　　Fissler高壓鍋有不同的系列，在中國比較有名的就是藍點高壓鍋(國內壓力到達一定程度時，蓋子上的藍點變紅)，但這個系列在德國已經退出歷史舞臺了。德國現在市場所售高壓鍋有Vitaquick、vitavit comfort、vitavit premium 和Viatavit edition四個系列。新款高壓鍋在原來藍點基礎上增加了壓力調檔功能，三色顯示鍋內壓力狀態，可根據不同菜品選擇合適壓力。除了省時、省氣、安全性高等德國高壓鍋普遍優勢外，Fissler新產品的一大亮點是三合一烹飪方式，可同時烹飪兩至三道菜肴也保證互不串味。

　　Fissler其他熱賣產品還有：solea系列和intensa系列燉煮鍋，主要特點就是蓋子可以插入鍋柄里，不僅不占地，而且烹飪后鍋蓋上殘留的水蒸氣可以流回鍋內。original pro colection (雅閣系列)湯鍋和平底鍋也是明星產品，有著導熱性最高的太陽花鍋底，用料足，壁厚，整體很重，想要做飯同時練肱二頭肌的可以買來試試。

　　2. WMF(福騰寶):

　　關鍵詞——大而全

　　鎮店之寶——不銹鋼餐具

　　WMF也是老字號，國內有人譯作福騰寶，也有人譯作完美福，1853年成立，據說是世界上最早發明并使用18/10不銹鋼(醫療器械級)的。其實就產品的質量來講WMF未必算頂級品牌, 但它在德國的名氣卻是最大, 市場份額也最大。這得益于WMF大而全的產品種類，從鍋碗瓢盆到刀叉杯墊，從咖啡機到洗碗機，只有你想不到的，沒有他們不賣的。門店遍布大街小巷，因為產品設計新穎時尚，而且經常有打折活動，在德國比較受年輕人喜歡。如果你想買很多種廚具又沒有精力到處逛，那么找個大型WMF店一站式購齊也是個不錯的主意。如果你在海關看見一個中國人扛著大大小小的十幾口鍋，不要驚訝，他只是剛逛完WMF而已。

　　如果說一定要在WMF浩如煙海的產品線中挑出一個拳頭產品，那就非餐具莫屬。WMF是做餐具起家的，不銹鋼餐具用料實在，手感很好，德國很多高檔飯店都使用他家的西餐餐具。特別值得一提的是WMF的兒童餐具套裝(Kinderbesteck)，小巧精致，質量奇好，堪稱回國禮物之重器。

　　WMF其他熱賣的產品：Function 4系列鍋具(特殊設計的蓋子可以實現密閉，傾倒，兩種孔徑過濾等多重功能，所謂一鍋多用);Premium one系列鍋具(獨有的Cool+手柄技術，使用硅膠鏈接鍋柄和鍋身，防止燙傷);Perfect Pro 系列高壓鍋(可根據需要定壓定時、可拆卸鍋柄，方便清洗);此外開瓶器、水果刀、除味鋼皂(Anti-Geruchseife)等各種廚房小物也都是饋贈親友的保留節目。

　　3. Zwilling(雙立人)

　　關鍵詞——天朝至愛

　　鎮店之寶——刀具

　　雙立人應該是國內知名度最高的德國廚具品牌了，它在德國知名度不及在中國。刀具起家，不可否認雙立人德產刀具十分出色，但鍋具開發較晚，而且貌似大部分鍋具都在中國生產，所以德國本土對雙立人鍋具認可度較低。整體來講, 雖然和頂級品牌比較起來還有差距，但其在天朝的口碑和國人強大的購買力使得只要有中國游客的地方，就有雙立人。

　　TWIN POLLUX系列的中國廚刀(Chinesisches Kochmesser)物超所值，它是專為亞洲廚藝迷度身定制的，也是雙立人亞洲銷量第一的系列產品。使用德國高碳不銹鋼，鋒利持久、耐腐蝕性強、柔韌性佳，適用于肉類、蔬菜類的切配，適用于切剁各類帶骨肉制品，因而也成為德國留學生回國最常帶的禮品之一。另外，由于雙立人在國內名聲顯赫，所以帶一些物美價廉的小物件(比如水果刀、指甲刀等)回去饋贈親友，也是非常討巧的做法。

　　也有說法稱雙立人的鍋具和刀具都實現了國產化，同是雙立人，made in China和made in Germany的質量還是有一定區別的，所以購買時要注意甄別。

　　4. Rösle(宜施樂)

　　關鍵詞——高、大、上

　　鎮店之寶——廚房小件

　　Rösle是德國尊貴品牌(EDELMARKE)，在歐洲范圍內也算是頂級中的頂級。Rösle于1888年創立于德國巴伐利亞，非常注重產品的細節和功能性，至今已攬獲的62個國際性的設計大獎，平均每件產品的開發時間為1到2年，經過不斷改進和完善才會推向市場。Rösle提供大約700種系列廚房用具，以用于削、切、刨、開啟以及煎、炒、烹、炸, 從出奇創新的特色工具到系列鍋具應有盡有。

　　5. Wüsthof(三叉牌)

　　關鍵詞——低調 經典

　　鎮店之寶——專業廚刀

　　提起德國廚刀，一般都會拿雙立人來說事。但實際上，三叉牌(Wüsthof)在歐洲的地位是雙立人所無法企及的。Wüsthof成立于1814年，位于著名的刀具之城索林根(Solingen)，這座城市在刀具界的地位相當于景德鎮在陶瓷界，因此Wüsthof可謂根紅苗正的頂級廚房刀具品牌，一直由德國制造業巨頭威斯托夫家族擁有。

　　Wüsthof與別的品牌的不同之處是Wüsthof廚刀始終堅持定位中高端，全部產品只在德國生產，經常作為專業廚師大賽指定刀具，刀具種類細分到極致。價格可想而知，雖然也分為高中低檔，但最低檔也不便宜。在德國門店不多，不太容易找。

　　Wüsthof的死忠粉會把每一款刀具當作傳世收藏品，看看商標的演變，就可判斷是哪一年的產品。

　　除了以上五個大牌，還可以關注下Silit， 它是WMF的子公司，主打的是具有獨家專利的希拉鋼(Silargan)鍋，精鋼與高科技陶瓷結合，具有堅固耐刮、無鎳抗菌等優點。號稱極易清洗、不需洗滌靈、省油、不串味。可以理解為不粘鍋。

　　此外德國還有一些二線品牌，如Berndes, Leifheit, Fackelmann, Küchenprofil 等相對平民化的品牌. 他們價格較低，很多超市都可買到，但質量不能同頂級品牌相提并論，小編個人認為……其實蘇泊爾之類差別不是很大……

　　最近幾年日漸走紅的還有被譽為法國國寶的琺瑯鑄鐵鍋，德國也有售，其中以Le Creuset和Staub兩個牌子最為著名。